C’est au début du XXème siècle, entre les deux guerres, que le grand-père Edouard CESTIER, mettait à germer les graines de tomates près du poele dans la cuisine, dès le mois de février. Puis ils les semaient sous chassis vitrés (les couches) ; les plants de tomates étaient ensuite plantés, avec grand soin, à l’abri des haies de cyprès pour les protéger du mistral. Et c’est fin juin que les expéditeurs s’arrachaient les premières tomates primeurs « les tomates plates de Châteaurenard », pour les distribuer dans l’Europe entière. Les enfants et ensuite les petits-enfants ont su garder la tradition. Ils cultivent toujours aussi fidèlement les tomates. Les serres ont remplacé les « couches » pour pouvoir récolter des tomates de mars à octobre.